PAZI OMLET:


yarım demet pazı
yarım demet yeşil soğan
2 diş sarmısak
bir tane kırmızı biber
3 tane yumurta
2 yemek kaşığı un
tuz,karabiber
1/2 paket hellim peynir
Pazı,ince doğranır tuzla ovulur, yeşil soğan  doğranır.kırmızı biber küp küp doğranarak
ilave edilir .Baharatla, un eklenir,karıştırılır. yumurtalar ilave edilerek
karıştırılır. Hellim peynir küp şeklinde doğranarak en son katılır.Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. Fırında pişirilir.Arzuya göre tavada alt ve üst edilerek de kızartılır.. Afiyet olsun...

MERULCAN (DİKEN UCU) YEMEĞİ

Malzemeler:
4 kişilik
Pişirme süresi: 45 dk

• Yarım kilo merulcan (diken ucu)
• 2 adet orta boy soğan
• 4 adet yumurta
• Zeytinyağı veya tereyağı 

Hazırlanışı

Merulcanlar sert yerleri ayıklanarak temizlenir. Tencerede kaynayan suya konularak ortalama 20-25 dk yumuşayıncaya kadar haşlanır. Daha sonra sıkılarak süzülür. Biraz soğuduktan sonra 2 parmak kalınlığında kalınlığında kesilir ve hazır hale getirilir. Soğanlar ince ince doğranır. Soğanlar , ayrı bir tencerede zeytinyağında (arzuya göre tereyağı da konulursa lezzeti daha da güzel olur ) hafif pembeleşene kadar kavrulur. Doğranıp , suyu süzülmüş merulcanlar soğanların üzerine ilave edilip karıştırılır. 10 dk daha pişirilir. Yumurtalar bütün olarak  üzerine kırılır (yumurtalar karıştırılmayacak, sarısı ve beyazı ayrılmadan pişirilir). 

Not: Arzuya göre yumurta konmadan, sade pişirilip yenebilir.

Afiyet olsun.

Giresunlu kardeşler..

KARA LAHANA DİBLESİ

Malzemeler
4 kişilik
Pişirme süresi: 30 dk 

• 1 bağ (1 demet) Kara lahana
• 1 bağ pazı
• yarım demet maydonoz
• 1 su bardağı bulgur 
• yarım su bardağı pirinç
• 2 baş orta boy soğan
• 1 çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
• tuz
• baharatlı sevenler için pulbiber

Hazırlanışı

Tüm yeşillik malzemeler yıkandıktan sonra , ince ince kıyılır.(Kürdan inceliğinde.)

Tencereye hiç birşey koymadan tüm yeşillikler  koyulur. Üzerine, yıkanmış  pirinç ve bulgur eklenir.

Soğanlar ince olacak şekilde küp küp kesilir. Diğer malzemelerin üzerine konulur. Zeytinyağı gezdirilerek dökülür. Tuzu ilave edilir. 1 çay bardağı kadar su ilave edilir. Harlı (yüksek) ateşte 30 dk kadar  pişirilir. 

Afiyet Olsun..

Giresunlu Kardeşler

HAKKIMIZDA

Merhaba,
Biz Giresunlu 4 kız kardeşiz.
Bu blogda Giresun yemeklerini anlatacağız.

Umarız beğenirsiniz.
Şimden ellerinize sağlık :)
Sevgiler..

ŞALGAM YEMEĞİ (karadenize has bir bitki)

Malzemeler:

6-8 kişilik

Pişme süresi: 30- 40 dk.

• 1 demet Yeşil Şalgam Yaprağı  (not: şalgamın kendisi değil yaprağı kullanılır)
• 2 baş orta boy soğan
• 2 adet orta boy havuç
• 2 adet orta boy patates
• 1 kase haşlanmış kuru fasulye
• yarım bardak prinç
• yarım yemek kaşığı biber salçası 
• tuz
• pulbiber
• zeytinyağı 

Hazırlanışı:

Şalgam yaprakları iyice yıkanıp, temizlendikten sonra, ince ince ( ıspanak doğrar gibi ) doğranır.

Bir tencerede kaynayan su içerisine atılarak, acısı gitmesi için 5 dk kadar haşlanır. 

Sonra çıkartıp süzülerek, sararmaması için üzerine soğuk su dökülür.

Sonra soğanlar ince ince doğranır. Tencerede bir miktar zeytinyağı ile birlikte hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. 

Yarım yemek kaşığı biber salçası ve çok az pul biber eklenir. Salça ölünce, küp küp doğranmış havuçlar eklenir.  

Havuçlar 1-2 dakika kavrulur.

Sonra suyu süzülmüş şalgam yaprakları eklenir.Üzerine küp küp doğranmış patatesler, prinç , ve haşlanmış kuru fasulyeler konulup karıştırılır. Tuzu eklenir. Üzerine bir parmak geçecek şekilde sıcak su eklenir. 

Bir taşım kaynadıktan sonra altı yarıma kısılarak yarım saat kısık ateşte pişip altı kapatılır.

Dinlendikten sonra servis edilir.

Afiyet olsun..

Not: İsterseniz bu yemeği kıymalı da yapabilirsiniz.

Giresunlu Kardeşler..